亏损放大之余，资本市场对奈雪的耐心也在逐渐消耗殆尽。截止发稿时，奈雪股价徘徊在6.6港元左右，市值较巅峰期缩水近200亿。6月27日，高盛宣布将奈雪的评级下调至卖出，目标价5.4港元，再次放大了投资者的恐慌。
日前，奈雪自动奶茶机陆续在广州、深圳多家门店投入使用，基本上实现全自动制茶目标。据观察，奈雪的最新一代自动奶茶机已经在广深两地120多家门店上线。根据奈雪官方的说法，使用自动奶茶机的门店，单人每小时产能至少可以提升40%，而且操作相当方便，可以减轻新员工的培训压力。
数次在财报里刷脸、预热之后，备受期待的奈雪自研自动奶茶机终于亮出庐山真面目。日前，奈雪自动奶茶机陆续在广州、深圳多家门店投入使用，基本上实现全自动制茶目标。据观察，奈雪的最新一代自动奶茶机已经在广深两地120多家门店上线。根据奈雪官方的说法
眼瞅着要往智能化的道路蒙眼狂奔。不仅如此，新式茶饮品牌都愿意去尝试。官方信息显示，奈雪预计自动奶茶机最迟将在今年三季度在全部门店铺开使用。现在没有人能下判断。
从财报数据看，奈雪上一财年亏损持续放大，原材料、租金等成本降无可降，人力成为了最有可能调整的环节。同样有沉重经营压力的喜茶、乐乐茶、茶颜悦色们，也在用各自的方式进行智能化、数字化升级，但它们也都面临不同的难题。
一直以来，新式茶饮品牌都在追求智能化、数字化升级，这本不是什么新鲜事。但奈雪对自动化产品的执着程度和投入热情，还是稍稍超出外界的预期。
自动奶茶机能不能成为下一个爆发的风口，但有一件事是肯定的——只要是能省钱的方法，奈雪的技术团队还在努力研发自动奶盖机、自动茶汤匀质器等新产品。
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目前，奈雪的自动奶茶机已经迭代至第二代，可通过识别订单准确调配茶汤、果汁等原料，员工要做的工作只有在制茶前打印订单和准备对应的杯子，以及最后的摇茶、封装等收尾工作，效率较全人工调配确实高出一大截。
2021财年年报显示，奈雪的茶全年实现营收42.97亿元，同比增长40.5%，增速相当不俗。然而，亏损的老问题依旧没有解决。上一财年，奈雪经调整后净亏损为1.45亿元——这不仅是奈雪连续四个财年录得亏损，也是自2018年以来亏损额最高的一年。
细看成本结构就可以发现，和其他餐饮企业一样，租金、原材料和员工薪酬这“三座大山”也为奈雪带来了沉重压力。特别要注意的是，奈雪和喜茶等定位高端的新式茶饮品牌门店主要集中在一线和新一线城市，又以热门商圈、大型购物广场最为集中，这无疑会进一步推高租金和人力成本。
截止报告期内，奈雪在深圳、上海和广州三大一线家标准门店（不算奈雪Pro店），三地门店的日均销售额分别为25.9万、18.8万和23.6万，差异并不算大。但相对应的门店利润率，则分别为22.8%、12.7%和19.2%，深圳和上海之间有着超过10个百分
在价值研究所看来，奈雪有这个选择并不奇怪。虽然设备的研发和生产在前期需要大量资金、人力投入，但从长期经营角度讲，肯定更符合经济效益——尤其是可以显著降低人力成本。对于过去一年业绩、股价表现均不尽如人意的奈雪来说，降本增效比以往任何时候都要更加重要。
数次在财报里刷脸、预热之后，备受期待的奈雪自研自动奶茶机终于亮出庐山真面目。
