当代茶艺大讨论:茶艺速成,贻害无穷!

点击253 作者:茶友记 评论:0 来源: 网络 2019-04-09 10:34:47
导读:茶艺界乱相丛生探源近年来,作为传播茶文化主要手段的茶艺,接连广为人诟病。

当代茶艺大讨论:茶艺速成,贻害无穷!

茶艺界乱相丛生探源

近年来,作为传播茶文化主要手段的茶艺,接连广为人诟病。香港名流蔡澜先生撰文对繁琐做作、不接地气的茶艺大加痛斥,杭州龙井茶演示出现的茶艺师倒拿茶夹拨茶的低级错误,更是遭到了权威茶媒体《茶周刊》及众多茶圈内外人士的痛批,并持续向乱相丛生、低劣的“伪茶艺”进行炮轰。

作为中国传统文化精华的茶艺为何不受人待见,茶艺界又何以乱相丛生?想必其中原由定不简单,容笔者一一道来。

当代中国茶艺的来源

历史上中国茶道的旨趣主要着眼于茶本身及对生活的享受,茶道历来只是极少数上层人士把玩的闲情雅兴,与普通民众并无关系。而自宋代以后,中国茶道便开始衰落失传,喝茶的仪式感与复杂性也大大降低。上世纪末在中国大陆重新兴起的茶艺,是经由台湾传过来的。而台湾的茶艺又是从日本移植过来的,其真意是借茶艺表演来促进茶叶销售。日本茶道虽源自中国,但由于进行了本土化的改造,无论是精神主旨,还是外在形式,都与中国茶道大相径庭。

国内外茶艺的现状

茶艺作为一种小众文化,其受众范围极为狭窄,学习茶道的大都是茶圈内人士,其受众数量极为有限。从茶道影响最大的日本来看,茶道主要是供外国游客体验的旅游项目,普通人大都没有涉及。而茶道作为一种技艺高超的文化,并非轻易就能掌握,主要靠师承关系,并需长期修炼方能成为茶道师。在日本学习茶道者需数年乃至几十年时间才能出师,台湾茶艺倡导者范增平二十几年时间才收了一千多个徒弟。而我们却只要经过几天普通的茶艺培训,就能轻松取得茶艺师资格证书。所以中国茶艺出现的问题也就可想而知了。

茶艺界乱相丛生的表现

茶艺缺失灵魂

茶艺的灵魂是茶道,茶道精神通过茶艺来体现。茶道精神是茶文化建设的核心,也是茶艺实践的根据。但在茶文化传播及茶艺师培训教材中,均看不到对茶道精神的明确界定。缺乏灵魂的茶艺,如何体现茶道,体现的是怎样的茶道精神就无从而知,茶艺的文化与精神含量多少也就可想而知。在一次由国家级茶艺师授课的茶艺培训课上,茶艺讲师对“什么是茶”及“为何喝茶”的回答是:“茶就是一片树叶”,“想喝就喝,不想喝就不喝”。茶艺师的文化水准高低由此可见一斑。

茶艺培训文化含量匮乏

学习茶艺者的目的大多是为了拿到茶艺师资格,以便找工作。学习者通过向茶艺培训机构缴纳一笔费用,参加几天培训,经开卷考试,就能如愿取得茶艺师证书,事后学员与培训方再无来往。可见,茶艺培训纯粹就是一种双方以追求功利为目的的经济行为,而谈不上什么文化含量。据杭州颇具影响的某茶艺培训机构员工介绍,她对茶艺培训所讲授的茶文化价值提出异议,该机构负责人说:你要去看书才能领会茶文化。茶文化价值连从事茶艺培训者自己都不认可,又如何能对学茶艺者产生作用呢?由此可见茶艺培训的文化含量之匮乏。

茶艺师资格考证疏于管理

由于政府相关部门对茶艺师资格考证管理不严,国家级茶艺师资格考证规定的间隔年限不被执行,从业时间不久就能拿到国家级茶艺师证书,就能作为老师授课。具有国家级文化性质的茶艺师资格竟然如此轻易就能获得,这哪里能承担起传承传播文化的责任呢?误人子弟在所难免!

茶艺行业缺乏自律

尽管国家对茶艺制定了明确的技能操作标准,但在现实中,无论是茶艺教学还是茶艺演示,都对标准严重忽视,不予严格执行。而且众多茶艺培训机构负责人更是对茶艺标准明确表示反对,认为制定茶艺标准没有必要。可见,茶艺行业对自身的自律之差。深层次原因是我们普遍缺乏标准意识!

对茶艺师资格认证作用认识偏差

近年对茶艺师资格认证的“取消”与“重新恢复”,是茶艺界一件颇令人瞩目的大事。2016年国家人社部曾取消了茶艺师资格认证,而时隔不久经相关方面运作又被恢复。但恢复后的茶艺师被划归到“餐饮服务”序列。在新划入的行业序列中,茶艺师只是服务项目,而不再具有技能成分,更不含艺术成分,其价值因而受到极大贬抑。

茶艺作为一种讲究个人品味的技艺,其实质是生活的艺术。茶艺虽然也有商业成分,但因其受众少,不会成为大众消费,故国家取消了对茶艺师资格的认证,这是由茶艺的小众属性决定的。要由国家对茶艺师资格予以认证,显然是寄望于借国家之力来为业者的市场行为撑腰,那样就不必耗费心力去创品牌,如此也就不利于茶艺技能的发展提高。若真心弘扬茶艺这一中国传统文化,相关机构应脚踏实地创出令市场追捧的品牌,才是正道与长久之计。而单纯追逐经济利益的行为,只会对茶艺造成伤害。

行业整体水准低下

茶艺界乱象最突出的表现,莫过于龙井茶演示的乌龙事件。在中国茶都杭州,又是亚运会这样具有国际影响的重大活动,且在需层层把关审核才能通过的情况下,茶艺演示竟然会出现如此低级的错误,简直令人触目惊心、匪夷所思。这充分显示了茶艺界的问题不仅相当普遍,而且茶艺行业整体水准极为低下。

由于上述原因,导致茶艺界乱相丛生、低劣的“伪茶艺”泛滥盛行,使得茶艺成了广为人诟病的负面文化现象。

用茶艺传播茶文化的局限性

从我国当代茶艺的历史看,作为充当日常向大众传播茶文化主要手段的茶艺,其来历不仅不清不楚,动机也不够纯正,精神价值更是难以言及。且茶艺过于繁复的程式、言不及义的语言与过浓的贵族气息,造成与国人崇尚简约的思维方式不相应,与当下追求快节奏的生活方式脱节。这种极不接地气的茶艺,不仅无法让人对茶形成正确认知,而且让大多数普通人对茶艺望而却步,进而对茶敬而远之。可见,由于茶艺先天不足、后天不良所形成的局限性,是单纯用茶艺来传播茶文化的致命短板。茶艺无力承担传播茶文化的重任,是造成目前我国茶消费人群增长乏力、茶业产能过剩的主因。

茶艺过往固然对传播茶文化与吸引高端人士加入饮茶群体发挥了作用,在一定范围内也确有存在的必要。但由于茶艺本身具有的局限性,决定了茶艺既不可能成为具有广泛影响的大众文化,更不可能作为传播茶文化的主要手段。在当下饮料行业普遍采用现代营销方式竞争的今天,面对茶的最大受众年轻人追求快捷、时尚生活方式的现实,如仍让这种局限性颇大的茶艺作为单一主角担当传播茶文化的重任,显然不合时宜也力所不及。

茶艺乱相的危害与产生根源

通过对茶艺界乱相产生的多方分析可以看出,由于茶道精神缺失,文化含量匮乏,政府疏于管理,茶艺行业故步自封、缺乏自律,从业者认识混乱,觉悟不高,是造成茶艺界乱象丛生、“伪茶艺”泛滥盛行的主要原因。“伪茶艺”的泛滥盛行,不仅贻误了茶艺自身健康发展,阻碍了茶文化传播效果的发挥,极大制约了茶的广泛普及,更对茶文化建设造成了严重伤害。

“伪茶艺”之所以泛滥盛行,其根源在于茶文化理论基础薄弱,对茶的定义缺乏正确认知,茶道精神没有确立,没有形成明晰有力的茶的世界观与价值观,无法给茶艺提供正确有力指导,从而造成茶艺界乱相丛生所致。

对茶艺发展的期冀

要改变当前茶艺界乱相丛生、“伪茶艺”泛滥,致使茶文化传播效果不佳的不利局面,需从多方面予以着手:

加强茶文化理论构建

茶文化理论界需加强茶文化理论的构建,尽快确立茶艺的定义与茶道精神,构建明晰的茶的世界观与价值观,以使茶文化找到灵魂、树立自信,从而切实发挥茶道指导茶艺实践的作用。

对茶艺进行改革

根据茶艺不接地气、广为人诟病的现实,相关方面应着力对繁琐做作的茶艺进行改革,通过简化茶艺程序,以接轨现代生活,更好发挥茶艺传播茶文化的作用。

丰富茶文化传播手段

由于茶艺的低水准并不仅仅关涉影响自身健康发展,而是其作为传播茶文化的主要手段,难以胜任提高茶文化传播效果。因而应从提高对茶的认知方面增加丰富茶文化传播手段,形成多条腿走路的方式来提升茶文化传播效果。

规范行业秩序

政府相关部门应加强对茶艺师资格考试的把关与对茶艺培训机构执行茶艺标准的监督,并加大对茶艺培训的考核,严格规范茶艺行业秩序,以此有效促进茶艺行业水平的提高。

茶艺界提高觉悟

茶艺界需树立对茶艺属性与茶艺师资格认证的正确认识,认清茶艺问题的实质,加强自律;从业者应提高觉悟,摆正心态,尽力打造令市场追捧的茶艺品牌。

期冀通过多管齐下,茶艺界能逐步消除乱相、走上正轨,从而切实推动茶艺健康发展,有效提升茶文化传播效果。(作者:祝国强,来源:茶周刊,图来源:南茗佳人) 

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