武夷岩茶的陈放过程中有哪些注意事项

点击265 作者:茶友记 评论:0 来源: 2019-03-25 12:13:15
导读:武夷岩茶为皇家御品,保存好的陈茶年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。常饮陈年的岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效,但并不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶
武夷岩茶为皇家御品,保存好的陈茶年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。常饮陈年的岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效,但并不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶,那么什么样的武夷岩茶适合陈放呢?岩茶怎样才能越存越好喝,越有价值呢?陈放的过程中有哪些注意事项呢?

汉代《神农百草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,茶早称为茶药用,陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。

武夷岩茶需要符合以下条件的陈放才能越存越好喝,下面我们具体来看下都有哪些注意事项:

1、茶本身的内质要好

目前市场上的陈茶主要分为两种,一种是当年没卖出去而陈的,此类的武夷岩茶品质较差,另一种是当年品质很好而特别陈放的,此类的武夷岩茶品质较好。这两种种当然是后者才适合作为陈放为老茶。

2、炭焙足火茶

足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右,趋于稳定状态,不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强,并且喝了不上火。而轻焙火茶,香气好,如果保管不当,易出现返青。不提倡陈放。

3、储存得当,适时复焙

武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好,要在避光,密封,远离异味的环境下陈放,每隔一两年得进行一次复火,对于普通茶友们来说一般没有条件进行炭焙复火,这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。

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